我們需要它來檢視真理是否只是一個用來符合社會需要或方便菁英的名稱。我們需要能夠分辨真理是否是可以改變的或是永恆的，是深留在時間裡或在時間之外，是普遍的或是隨地方不同而不同。在整個真理史中，我們需要知道一路走來，我們是怎麼到達今天這個位置的──我們的社會是怎麼失去對它的信仰，且失去尋求它的興趣。------(真實、真相、真理──人類文化的探索之旅，費南德茲。亞美斯托著，究竟出版)
聯合報刊出由說出『林書豪吃了美牛『才』能打NBA』專家王任賢的一篇投書，以下節錄自美牛政治學 扭曲的真理…
『馬總統在雲嘉地區謝票時，鄭重宣布美牛的開放，絕對不能危害民眾的健康，也絕對沒有時間表。這項宣示，後段是可以認同的，但對於一個專業人士來說，前段真的無法苟同。萊克多巴胺到底會不會危害人的健康？這個不是靠討論的，因為這是真理，不是有就是無，絕對沒有似有似無。
全球目前的文獻只有一百卅多篇，衛生署或農委會找個人讀讀，答案馬上出來。這比什麼開會、辯論、還是公聽會，都要來的踏實。沒有這麼做，卻讓學者各自表述，難道角力的結果，就能推翻聯合國公布的人類攝取量的標準，以及美國食品藥物管理局核准此藥為飼料之事實嗎？政府與民眾若以此為訴求點，是非常不正確的，怪不得會被ＡＩＴ說成不科學。
已經存在的真理，是要捍衛，而不是拿出來討論的。但由真理衍生出的政策，卻大有討論的空間。(下略)』
今天，有另外一個專家劉培柏(台灣省家畜衛生試驗所前所長)投書回應，國際標準未訂前 別閉門造真理，他說：
『頃閱昨日「美牛政治學，扭曲的真理」乙文，如梗在喉，不吐不快。此涉及美國財大氣粗的畜產遊說團體和藥品業者，及國際間政經利益的考量，所以令人疑慮。「藥物就是毒物」為藥理學上顛簸不破的真理，把國人拒絕食用萊克多巴胺的美牛，硬扯上「扭曲真理」，這太言重了。
國內有沒有瘦肉精萊克多巴胺藥物的專業人士？嚴格說來，沒有。農委會聘請的專家學者都沒有實務的經驗，只是比豬農多看幾篇文獻報告而已。國內有些豬農表示，豬吃了含萊克多巴胺的飼料，賣相極佳，但也提到副作用，如「倒豬症候群」等，這些豬農才是該藥物的臨床專家。無可諱言的，這就是藥害作用。
很遺憾，目前有關萊克多巴胺安全性文獻資料幾乎都由特定藥廠提供，對倒豬症候群都僅輕描淡寫，甚至提都不提。連農委會的研究報告也發現有半數以上的跛腳豬，卻硬說成豬腳不足支撐體重所致。唉！有所掩飾的真理不是真理啊。
日前農委會專家諮詢會議稱，去年美國發表萊克多巴胺對灰狗毒害作用報告，為因餵食「超高劑量」造成，而為該藥物脫罪。其實該報告作者特別說明，試驗目的主要為觀察賽犬濫用萊克多巴胺，是否能由尿液監測。該藥物會造成灰狗心血管毒害完全出乎意料之外，因為所用藥量為犬隻長期多次施藥而能完全耐過劑量的五分之一，且僅給服一次。該文還特別聲明，其研究報告完全沒有任何經費贊助。其為全球少數幾篇不是特定藥廠提供的報告，才真正值得農委會參考。
由此令人聯想，人類長期食用殘留萊克多巴胺肉品，尤其是孩童、孕婦、心血管疾病患者等特定族群，是否會有如灰狗般的毒害風險發生？
筆者從豬、牛餵飼萊克多巴胺試驗發現，肝、腎有三種該藥物的代謝物。很遺憾，豬、牛肌肉部位是否有該藥代謝物殘留？至今無資料可查。這類代謝物是否更具有高致癌性？沒人知道。國人喜食動物內臟，農委會更應追究該藥代謝物的毒性吧。
在國際組織還沒訂出肉品中萊克多巴胺殘留容許量標準前，農委會若以國內所謂專家學者諮詢會議閉門造車的結論，「無害」的真理說，作為美國牛肉解禁的依據，恐無法說服國人喔。』
關於美牛問題，我之前已經說得夠多了，這一篇，就換劉培柏來說，喔，他說：
國內有沒有瘦肉精萊克多巴胺藥物的專業人士？嚴格說來，沒有。
所以劉先生說他不是美牛專家，這讓我想起了蒙田貫穿他不朽散文集『蒙田隨筆』的中心思想，蒙田說：
我知道甚麼？
其實，這兩位專家的說法，已經足以讓讀者做出自己的判斷，有的時候，我們會對正義的定義，感到迷惘，這裡可以告訴大家，正義，就是追隨自己的本心，傾聽自己內在聲音。古今中外，哲學家或宗教家，都告訴我們一件事，
己所不欲，勿施於人。
這就是告訴我們，想不通怎麼做才是正義，那時不妨易地而處。好比說，馬總統吃不吃瘦肉精呢？或者，塑化劑我們吃了十幾年，也沒有誰或統計或實驗數據證明，吃塑化劑會變娘或生病，那麼，我們可不可以出口給美國..
看看美國人吃不吃呢？
至於劉培柏與王任賢的爭議點，『真理』，王任賢說：
『全球目前的文獻只有一百卅多篇，衛生署或農委會找個人讀讀，答案馬上出來。』
我想起春秋時代，有個鄭國人的趣事，他要到市場買鞋，先在家量好腳樣，到得市場卻發現忘了帶腳樣，於是又折回家拿，等他再到市場，攤販已經收攤了。人家問他：「買鞋時為何不用自己的腳量量看呢？」他說：「我只相信腳樣，不相信自己的腳。」
不如這樣，請馬政府請來的美牛文獻專家，每次開會，都服下定量的瘦肉精，最好連開100場，連開六個月，這些專家自己就成了文獻..
說瘦肉精能吃，怎麼自己不先吃吃看呢？
所謂的真理，我認為，有一套科學的嚴格規範，要可證偽，你吃瘦肉精沒事，要別人吃瘦肉精也沒事，這個叫可證偽。而且，那也只是暫時的，如果過了十幾年，吃瘦肉精的是沒吃瘦肉精的幾倍的生病率，好比抽菸，經過長期流行病學研究，有菸癮者，戒菸十年以上，得到肺癌機率還超過不抽菸者兩倍。最近吵嚷的雷射近視手術，也有人開始檢討當年以為可以幫助患者的行為，是真理還是假理，
真理，撇開時間的效應，還有全部為真，大部分真，一些為真，少數為真，和誤以為真..別人告訴你的為真咧。
所以真理是相對的，牛頓以為萬物都有引力，愛因斯坦卻說這只是把時空扭曲的曲速運動而已。是以愛因斯坦的姪子問他，「叔叔，為什麼你能發明相對論？」愛因斯坦拿出一張紙，放上一隻螞蟻，把紙彎曲，然後告訴姪子，「螞蟻以為他走直線，但是我卻能看出牠走的是曲線」
愛因斯坦說：『專家不過是一群訓練有素的狗。』這是一句我在高中時學到，陳之藩『哲學家皇帝』裡看來的一句話。
『知名學者亦是散文大家陳之藩，於本（2）月25日下午3點因肺炎病逝於香港威爾斯醫院，享年87歲。』謹以本文記念他，也記念我們這社會，是如何一步步，喪失掉對真理的信仰。
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